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楚雄市市場監(jiān)管部門多舉措嚴(yán)防食用野生菌中毒

發(fā)表時間:2020-07-23 08:35 信息來源:楚雄市融媒體中心  作者:者明磊 宋麗洪 閱讀人次:
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為有效遏制和防范野生菌中毒事件發(fā)生,確保人民群眾飲食和生命安全,楚雄市市場監(jiān)督管理局采取多項(xiàng)措施預(yù)防群眾食用野生菌中毒。

市市場監(jiān)督管理局印制了“野生菌中毒常識圖譜”,對轄區(qū)制售野生菌的餐館和農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)販賣野生菌的攤位張貼到位,指導(dǎo)各餐飲經(jīng)營單位嚴(yán)格把好野生食用菌采購關(guān),建立和掌握野生菌中毒應(yīng)急預(yù)案及處置流程。

執(zhí)法人員和餐館經(jīng)營戶:不常見的,我們不建議提供,常見的這些,根據(jù)我們的圖譜上,對照圖譜去采購,我們發(fā)的所有材料,我培訓(xùn)你們交代的一些內(nèi)容,實(shí)際上都是近年來野生菌容易中毒的,你們還是要比較小心。

紅龍草墩屋彝人古鎮(zhèn)餐飲店 曾桂芳:在做野生菌和野菜方面是相當(dāng)小心的,兩個星期以前我們就開會,給大家講每種野生菌的做法、炒法、品質(zhì)和各種(注意事項(xiàng))。客人來點(diǎn)菜,我們都會問客人是哪里的,如果是外省的,你有沒有吃過野生菌,或者以前沒有吃過野生菌,我們就會留意給他們吃點(diǎn)簡單的。通過加大群眾對野生有毒菌的識別、中毒癥狀、自救方法等相關(guān)知識宣傳,提高了群眾的食品安全意識和自我保護(hù)能力,有效遏制、防范食用有毒野生菌造成食物中毒事件發(fā)生,確保廣大人民群眾身體健康和生命安全。

彝人古鎮(zhèn)豆花西施餐飲店 魏國婷:我們上市之前,市場監(jiān)督部門,都會給我們商家進(jìn)行專門的培訓(xùn),還有(中毒常識圖譜)都會貼上來,讓客戶都知道,市場監(jiān)督管理部門,也會定期的,一周基本上會過來一次,看我們菌子經(jīng)營情況,菌子的采買情況。