當前是疫情防控與復(fù)工復(fù)產(chǎn)的疊加時期，一邊是防控監(jiān)管，一邊是復(fù)工復(fù)產(chǎn)；一邊是群眾所需，一邊是經(jīng)營戶所急，科學(xué)有序推進全市餐飲業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn),是當下備受關(guān)注的問題。楚雄市市場監(jiān)督管理局認真貫徹落實市委市政府關(guān)于疫情防控和復(fù)工復(fù)產(chǎn)工作要求，結(jié)合自身職能，以“重引導(dǎo)、嚴監(jiān)管、強扶持、保安全”為目標，一手嚴抓疫情防控，一手抓服務(wù)監(jiān)管，主動靠前、用心用情、全力以赴，推動全市餐飲行業(yè)有序復(fù)工復(fù)產(chǎn)。

一是加強宣傳，及時政策引導(dǎo)，提振行業(yè)信心。通過政府網(wǎng)站、微媒體、微信群、宣傳車、上門服務(wù)等方式及時向食品生產(chǎn)經(jīng)營者宣傳國家、省、州和楚雄市委市政府應(yīng)對新冠肺炎疫情工作領(lǐng)導(dǎo)小組指揮部關(guān)于市場主體疫情防控和復(fù)工復(fù)產(chǎn)有關(guān)工作要求和政策措施，讓經(jīng)營戶吃透政策，了解復(fù)工復(fù)產(chǎn)的條件和路徑，為企業(yè)、個體工商戶創(chuàng)造復(fù)工復(fù)產(chǎn)的良好外部環(huán)境。

二是強化指導(dǎo)，完善防控體系，防控監(jiān)管齊抓。在認真做好重點疫區(qū)外來經(jīng)營人員排查登記、從業(yè)人員健康申報的前提下，堅持“復(fù)產(chǎn)一家、嚴管一家”的原則，要求餐飲經(jīng)營戶嚴格落實每日體溫監(jiān)測、切實做好員工健康管理、佩戴口罩作業(yè)，場所設(shè)施清洗消毒、保持餐廳通風整潔、認真執(zhí)行掃碼登記、嚴禁店內(nèi)聚餐、推廣上門自取或外賣送餐；督促餐飲經(jīng)營戶自覺履行食品安全主體責任，嚴格食品生產(chǎn)經(jīng)營操作安全規(guī)范、食品原料進貨查驗等制度。嚴禁采購加工、使用野生動物和不明來源的活禽，加強畜禽肉及制品檢疫憑證審查，抓牢抓實疫情防控和食品安全工作。

強化網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺監(jiān)管，進駐外賣平臺，現(xiàn)場指導(dǎo)推行網(wǎng)絡(luò)平臺點單、配送以及自取的安全防護措施。督促平臺履行電子商務(wù)平臺主體責任，認真開展平臺內(nèi)經(jīng)營者準入管理及證照信息公示，強化送餐人員健康管理，每天對騎手姓名、體測結(jié)果等健康狀況信息進行公示，并定時對配送餐箱、車輛等工具進行嚴格清潔消毒，鼓勵推行“無接觸配送”，確保網(wǎng)絡(luò)餐飲配送安全。

三是傾心服務(wù)，急經(jīng)營之急，幫企業(yè)渡難關(guān)。由班子成員帶隊分赴各街道（鎮(zhèn)）進行指導(dǎo)和幫扶，及時了解經(jīng)營戶在復(fù)工復(fù)產(chǎn)中的困難。當了解到部分防控物資緊缺，經(jīng)營戶買不到消毒用品、口罩等防控物資時，該局主動作為，多方聯(lián)系醫(yī)療器械經(jīng)營企業(yè)協(xié)調(diào)貨源，在單位經(jīng)費本來就吃緊的情況下，從部門防控經(jīng)費中擠出2.25萬元，購買消毒物資，免費發(fā)放給經(jīng)營戶；同時從干部的防控物資中擠出部分口罩發(fā)放給農(nóng)貿(mào)市場一線防控管理人員。

四是用心監(jiān)管，解經(jīng)營之困，保市場供應(yīng)。?針對餐飲復(fù)工復(fù)產(chǎn)防控難、群眾吃早點難等問題，該局想群眾之所想，急經(jīng)營戶之所急，多次召開會議研究餐飲業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)防控對策，學(xué)習外地好的防控先行經(jīng)驗、成功做法，積極籌措資金2萬余元，對醫(yī)院周邊、商業(yè)中心等人員群集場所的部分早點店、快餐店、小吃店等每家補助200元，推進餐桌物理隔段就餐措施，共補助餐飲戶110余家。以點帶面、示范引領(lǐng)，引導(dǎo)鼓勵在做好防控的同時，積極采取餐桌物理隔段就餐、一人一桌就餐、上門打包取餐等方式開展生產(chǎn)自救；引導(dǎo)中餐經(jīng)營戶靈活調(diào)整經(jīng)營模式，改桌餐制售為快餐、外賣服務(wù)等。繼續(xù)優(yōu)化辦事服務(wù)流程，加強市場主體培育，做到食品許可受理不卡頓、現(xiàn)場核查不間斷，證照辦理不斷檔。實現(xiàn)了“既鼓勵引導(dǎo)門店復(fù)工復(fù)業(yè)，又嚴格監(jiān)管到位，確保群眾消費安全安心”的總目標，逐步穩(wěn)妥推進餐飲服務(wù)業(yè)有序復(fù)工復(fù)業(yè)，努力把疫情給經(jīng)濟社會帶來的影響降到最低。

五是嚴格監(jiān)管，全天候巡查，防控不松懈。?采取“領(lǐng)導(dǎo)帶隊、分片督導(dǎo)；機關(guān)下所、科所結(jié)對；上下聯(lián)動、分段管理、精準服務(wù)”的工作模式，把城區(qū)劃分為五個片區(qū)，成立五個復(fù)工復(fù)市工作組，細化工作責任，每天分組對轄區(qū)復(fù)工的經(jīng)營單位進行巡查，查看復(fù)工企業(yè)經(jīng)營場所提示宣傳、體溫測試、清掃消毒記錄等主體責任落實情況，對食品安全、包裝儲存、經(jīng)營場所衛(wèi)生狀況進行檢查；同時專門成立兩個應(yīng)急巡查分隊，利用午間、晚間對復(fù)工餐飲單位禁止店內(nèi)聚集的履行情況進行檢查和監(jiān)督，對聚餐人員進行說服勸導(dǎo)，要求經(jīng)營者、消費者必須始終繃緊安全弦，強化細化疫情防控措施，做到防控空間無死角，防控時間無空白，從源頭上阻斷疫情進一步擴散蔓延，確保人民群眾消費市場安全和社會穩(wěn)定。

自復(fù)工復(fù)市以來，截至目前，全市轄區(qū)已復(fù)工復(fù)產(chǎn)食品經(jīng)營單位6477個，復(fù)工復(fù)產(chǎn)餐飲經(jīng)營戶1500多家，受理食品經(jīng)營餐飲類許可29件，累計補助經(jīng)營戶復(fù)工復(fù)產(chǎn)資金及物資5萬余元。下一步，市市場監(jiān)督管理局將繼續(xù)加大食品生產(chǎn)經(jīng)營戶復(fù)工復(fù)產(chǎn)指導(dǎo)幫扶力度，督促履行餐飲業(yè)經(jīng)營者主體責任，嚴格落實復(fù)工復(fù)產(chǎn)疫情防控措施，進一步優(yōu)化餐飲環(huán)節(jié)的許可及監(jiān)管流程及手段，加強復(fù)工餐飲單位食品安全監(jiān)督檢查，抓實抓細“疫情防控、復(fù)工復(fù)產(chǎn)、食品安全”工作，確保防控與發(fā)展兩不誤。