當(dāng)前是疫情防控與復(fù)工復(fù)產(chǎn)的疊加時(shí)期，一邊是防控監(jiān)管，一邊是復(fù)工復(fù)產(chǎn)；一邊是群眾所需，一邊是經(jīng)營(yíng)戶所急，科學(xué)有序推進(jìn)全市餐飲業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn),是當(dāng)下備受關(guān)注的問題。楚雄市市場(chǎng)監(jiān)督管理局認(rèn)真貫徹落實(shí)市委市政府關(guān)于疫情防控和復(fù)工復(fù)產(chǎn)工作要求，結(jié)合自身職能，以“重引導(dǎo)、嚴(yán)監(jiān)管、強(qiáng)扶持、保安全”為目標(biāo)，一手嚴(yán)抓疫情防控，一手抓服務(wù)監(jiān)管，主動(dòng)靠前、用心用情、全力以赴，推動(dòng)全市餐飲行業(yè)有序復(fù)工復(fù)產(chǎn)。

一是加強(qiáng)宣傳，及時(shí)政策引導(dǎo)，提振行業(yè)信心。通過政府網(wǎng)站、微媒體、微信群、宣傳車、上門服務(wù)等方式及時(shí)向食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者宣傳國(guó)家、省、州和楚雄市委市政府應(yīng)對(duì)新冠肺炎疫情工作領(lǐng)導(dǎo)小組指揮部關(guān)于市場(chǎng)主體疫情防控和復(fù)工復(fù)產(chǎn)有關(guān)工作要求和政策措施，讓經(jīng)營(yíng)戶吃透政策，了解復(fù)工復(fù)產(chǎn)的條件和路徑，為企業(yè)、個(gè)體工商戶創(chuàng)造復(fù)工復(fù)產(chǎn)的良好外部環(huán)境。

二是強(qiáng)化指導(dǎo)，完善防控體系，防控監(jiān)管齊抓。在認(rèn)真做好重點(diǎn)疫區(qū)外來經(jīng)營(yíng)人員排查登記、從業(yè)人員健康申報(bào)的前提下，堅(jiān)持“復(fù)產(chǎn)一家、嚴(yán)管一家”的原則，要求餐飲經(jīng)營(yíng)戶嚴(yán)格落實(shí)每日體溫監(jiān)測(cè)、切實(shí)做好員工健康管理、佩戴口罩作業(yè)，場(chǎng)所設(shè)施清洗消毒、保持餐廳通風(fēng)整潔、認(rèn)真執(zhí)行掃碼登記、嚴(yán)禁店內(nèi)聚餐、推廣上門自取或外賣送餐；督促餐飲經(jīng)營(yíng)戶自覺履行食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)操作安全規(guī)范、食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)等制度。嚴(yán)禁采購(gòu)加工、使用野生動(dòng)物和不明來源的活禽，加強(qiáng)畜禽肉及制品檢疫憑證審查，抓牢抓實(shí)疫情防控和食品安全工作。

強(qiáng)化網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)監(jiān)管，進(jìn)駐外賣平臺(tái)，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)推行網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)點(diǎn)單、配送以及自取的安全防護(hù)措施。督促平臺(tái)履行電子商務(wù)平臺(tái)主體責(zé)任，認(rèn)真開展平臺(tái)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者準(zhǔn)入管理及證照信息公示，強(qiáng)化送餐人員健康管理，每天對(duì)騎手姓名、體測(cè)結(jié)果等健康狀況信息進(jìn)行公示，并定時(shí)對(duì)配送餐箱、車輛等工具進(jìn)行嚴(yán)格清潔消毒，鼓勵(lì)推行“無接觸配送”，確保網(wǎng)絡(luò)餐飲配送安全。

三是傾心服務(wù)，急經(jīng)營(yíng)之急，幫企業(yè)渡難關(guān)。由班子成員帶隊(duì)分赴各街道（鎮(zhèn)）進(jìn)行指導(dǎo)和幫扶，及時(shí)了解經(jīng)營(yíng)戶在復(fù)工復(fù)產(chǎn)中的困難。當(dāng)了解到部分防控物資緊缺，經(jīng)營(yíng)戶買不到消毒用品、口罩等防控物資時(shí)，該局主動(dòng)作為，多方聯(lián)系醫(yī)療器械經(jīng)營(yíng)企業(yè)協(xié)調(diào)貨源，在單位經(jīng)費(fèi)本來就吃緊的情況下，從部門防控經(jīng)費(fèi)中擠出2.25萬元，購(gòu)買消毒物資，免費(fèi)發(fā)放給經(jīng)營(yíng)戶；同時(shí)從干部的防控物資中擠出部分口罩發(fā)放給農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)一線防控管理人員。

四是用心監(jiān)管，解經(jīng)營(yíng)之困，保市場(chǎng)供應(yīng)。?針對(duì)餐飲復(fù)工復(fù)產(chǎn)防控難、群眾吃早點(diǎn)難等問題，該局想群眾之所想，急經(jīng)營(yíng)戶之所急，多次召開會(huì)議研究餐飲業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)防控對(duì)策，學(xué)習(xí)外地好的防控先行經(jīng)驗(yàn)、成功做法，積極籌措資金2萬余元，對(duì)醫(yī)院周邊、商業(yè)中心等人員群集場(chǎng)所的部分早點(diǎn)店、快餐店、小吃店等每家補(bǔ)助200元，推進(jìn)餐桌物理隔段就餐措施，共補(bǔ)助餐飲戶110余家。以點(diǎn)帶面、示范引領(lǐng)，引導(dǎo)鼓勵(lì)在做好防控的同時(shí)，積極采取餐桌物理隔段就餐、一人一桌就餐、上門打包取餐等方式開展生產(chǎn)自救；引導(dǎo)中餐經(jīng)營(yíng)戶靈活調(diào)整經(jīng)營(yíng)模式，改桌餐制售為快餐、外賣服務(wù)等。繼續(xù)優(yōu)化辦事服務(wù)流程，加強(qiáng)市場(chǎng)主體培育，做到食品許可受理不卡頓、現(xiàn)場(chǎng)核查不間斷，證照辦理不斷檔。實(shí)現(xiàn)了“既鼓勵(lì)引導(dǎo)門店復(fù)工復(fù)業(yè)，又嚴(yán)格監(jiān)管到位，確保群眾消費(fèi)安全安心”的總目標(biāo)，逐步穩(wěn)妥推進(jìn)餐飲服務(wù)業(yè)有序復(fù)工復(fù)業(yè)，努力把疫情給經(jīng)濟(jì)社會(huì)帶來的影響降到最低。

五是嚴(yán)格監(jiān)管，全天候巡查，防控不松懈。?采取“領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)、分片督導(dǎo)；機(jī)關(guān)下所、科所結(jié)對(duì)；上下聯(lián)動(dòng)、分段管理、精準(zhǔn)服務(wù)”的工作模式，把城區(qū)劃分為五個(gè)片區(qū)，成立五個(gè)復(fù)工復(fù)市工作組，細(xì)化工作責(zé)任，每天分組對(duì)轄區(qū)復(fù)工的經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行巡查，查看復(fù)工企業(yè)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所提示宣傳、體溫測(cè)試、清掃消毒記錄等主體責(zé)任落實(shí)情況，對(duì)食品安全、包裝儲(chǔ)存、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查；同時(shí)專門成立兩個(gè)應(yīng)急巡查分隊(duì)，利用午間、晚間對(duì)復(fù)工餐飲單位禁止店內(nèi)聚集的履行情況進(jìn)行檢查和監(jiān)督，對(duì)聚餐人員進(jìn)行說服勸導(dǎo)，要求經(jīng)營(yíng)者、消費(fèi)者必須始終繃緊安全弦，強(qiáng)化細(xì)化疫情防控措施，做到防控空間無死角，防控時(shí)間無空白，從源頭上阻斷疫情進(jìn)一步擴(kuò)散蔓延，確保人民群眾消費(fèi)市場(chǎng)安全和社會(huì)穩(wěn)定。

自復(fù)工復(fù)市以來，截至目前，全市轄區(qū)已復(fù)工復(fù)產(chǎn)食品經(jīng)營(yíng)單位6477個(gè)，復(fù)工復(fù)產(chǎn)餐飲經(jīng)營(yíng)戶1500多家，受理食品經(jīng)營(yíng)餐飲類許可29件，累計(jì)補(bǔ)助經(jīng)營(yíng)戶復(fù)工復(fù)產(chǎn)資金及物資5萬余元。下一步，市市場(chǎng)監(jiān)督管理局將繼續(xù)加大食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶復(fù)工復(fù)產(chǎn)指導(dǎo)幫扶力度，督促履行餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任，嚴(yán)格落實(shí)復(fù)工復(fù)產(chǎn)疫情防控措施，進(jìn)一步優(yōu)化餐飲環(huán)節(jié)的許可及監(jiān)管流程及手段，加強(qiáng)復(fù)工餐飲單位食品安全監(jiān)督檢查，抓實(shí)抓細(xì)“疫情防控、復(fù)工復(fù)產(chǎn)、食品安全”工作，確保防控與發(fā)展兩不誤。