在改革開放政策的推動下，黨和政府的富民政策感召下，徐應高分別于2012年2月10日、2015年12月12日在楚雄高新區(qū)、兆順第一城開創(chuàng)了楚雄高新區(qū)外婆味道時尚菜館和楚雄市鹿城應高餐館，兩店均隸屬云南省外婆味道餐飲管理有限公司直營餐廳管理。在九年艱難曲折的奮斗中，他始終堅持以德為先，以德治店，恪守餐飲道德，文明經商，誠信經營，樹立了良好的社會形象，得到了廣大消費者和楚雄人民的一致好評。

以信譽求生存，靠質量求發(fā)展。徐應高始終以誠信為本、質量為標、以禮待人、不以坑害消費者獲得利益，本著誠信的原則和嚴謹的態(tài)度做人做事。秉承為社會奉獻健康產品，做老百姓的家庭廚房，做少油、少鹽、少調料的云南菜，對進店的客人實行五大承諾：一是沙漏超時的菜品免單、二是雪花魚吃到魚刺免單、三是餐具高溫消毒、四是無理由退菜、五是所有菜品不放味精，真正做老百姓放心的云南菜。并帶頭和職能監(jiān)督部門簽訂食品安全責任書，建立了嚴格原材料檢驗及銷售臺賬制度，對所有原材料供應商進行簽訂供貨合同，嚴格審核，了解供應商產品資質及產品檢驗合格證書，做到驗貨，收貨每貨必查，每查必清，決不允許一件問題原材料進入店中，同時將所有原材料信息，按批號、生產日期、保質期等錄入進銷售臺賬，使“所有原材料有據可查、從根本上避免過期的原材料流入”已成為他的經營理念，“想顧客之所想，急顧客之所急”則是他的服務宗旨。九年的經營過程中，因顧客手機、錢物等貴重物品遺留店中后歸還受到表揚的事情更是屢見不鮮。

與時俱進、敢為人先。在黨和政府加快發(fā)展非公有制經濟政策的感召下，使徐應高更加堅定了經營決心，提高了思想認識，打破了思想顧慮，在二O二O年疫情期間，兩店及時啟動防疫十二項安全防疫措施，在進店門口安裝消毒洗手臺，所有外賣投放安心卡，餐桌配備公筷、公勺、分餐制使客人用餐放心、安心、不斷完善各種便民服務措施，拉近了經營者和消費者之間的距離。

致富思源，樂于奉獻。在經營中大力發(fā)場“致富思源，富而思進，扶危濟困，共同富裕，義利兼顧，德行并重，回饋社會”的精神，在效益增加的同時，沒有忘記那些在疫情來臨時為老百姓默默奉獻的公安、交警、醫(yī)務人員，為他們免費送去5000多份愛心營養(yǎng)餐。外賣平臺上啟動每單送1元的愛心基金以實際行動回饋社會。組織兩店員工愛心獻血支援前線。堅持照單納稅，在免稅的同時向國家上繳個人稅費2萬余元，做到富了不忘國家，富了不忘人民，富了不忘回報社會。