????楚雄市市場(chǎng)監(jiān)管局聚焦部門實(shí)干履職目標(biāo)任務(wù)，積極推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”食品安全智慧監(jiān)管平臺(tái)，不斷提升食品安全監(jiān)管能力和水平。

一是以明廚亮灶為抓手，夯實(shí)智慧監(jiān)管基礎(chǔ)。在全市餐飲單位積極推進(jìn)明廚亮灶的透明廚房、視頻廚房。通過(guò)透明廚房食品加工區(qū)和就餐區(qū)之間加裝玻璃隔斷的形式，將后廚展示出來(lái)；在餐飲單位的涼菜間、面點(diǎn)間、烹飪間、粗加工間和餐具洗消間安裝監(jiān)控?cái)z像頭，在就餐區(qū)安裝顯示屏的形式，達(dá)到明廚亮灶的效果。現(xiàn)已建成透明廚房485家，視頻廚房89家。明廚亮灶建設(shè)工程的實(shí)施，為社會(huì)各界參與食品安全監(jiān)督管理提供了一條便捷的途徑，食品安全社會(huì)共治格局已經(jīng)初步形成。

二是堅(jiān)持向科技要監(jiān)管，推進(jìn)智慧監(jiān)管升級(jí)。推動(dòng)明廚亮灶向智慧監(jiān)管升級(jí)，努力打造“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”食品安全監(jiān)管平臺(tái)，該平臺(tái)涵蓋了明廚亮灶建設(shè)、二維碼管理、執(zhí)法檢查、規(guī)范經(jīng)營(yíng)、預(yù)警管理、數(shù)據(jù)分析等功能模塊。平臺(tái)改變?cè)袀鹘y(tǒng)監(jiān)管模式，執(zhí)法人員可以通過(guò)執(zhí)法終端或PC終端開(kāi)展監(jiān)督檢查，在執(zhí)法終端中選定相應(yīng)的檢查表格即可完成執(zhí)法文書(shū)制作，真正實(shí)現(xiàn)智慧化、信息化監(jiān)管。